创业卖煎饼果子行吗？ 做煎饼果子的工具(创业)？

创业卖煎饼果子行吗？

评论员张张：

刚开始看到这个问题，脑子里直接蹦出了煎饼大妈的话：“我月薪3万，还差你一个鸡蛋。”

卖煎饼果子首先看你准备摆摊还是开店，摆摊就要考虑一个问题，你们那地方让不让摆摊，反正北京五环内不太多了，找个小摊还真挺费劲，现在基本都有自己的一个小门面。摆摊投入比较低。

开店的话就要考虑人流量，你们那价位多少，消费能力多少，店面费多少，一般开在学校周围，写字楼附近的比较好。以前是酒香不怕巷子深，现在是酒香也怕巷子深呀。

其次就是做煎饼果子，现在人的口味还是比较挑剔的，不好吃开在哪都不盈利，口味也要多元化，现在有什么紫米面、黑米面、绿豆面之类的还有原味的之类的，如果你原味传统做好了生意一样火爆，做煎饼一定要考虑味道呀，辣椒、酱、薄脆一定要保证口感，这个不好控制。

等你做好了就需要考虑自己后期的营销模式了，开店、连锁还是加盟，你要有自己的一个创业模式的规划，前期打好基础，后期口碑做好了，生意才能越做越好，所以质量是基础，诚信是王道。最后，祝你创业成功！

做煎饼果子的工具(创业)？

三轮车、炉子、厚铁铛、一个手掌大小的薄铁皮片（用来翻煎饼），刷子（往煎饼果子上刷各种调味料），擦铁铛的布（做完一套就要沾点水擦干），塑料袋（盛煎饼果子用）、一个木推子（把煎饼液放到铁铛上时用推子推盛圆形）、一个大勺子（用来舀煎饼液的）

想做煎饼果子，不知道选择石小沫煎饼果子创业怎么样？

如果不能受累，别选，我做的石小沫，当时接待我的经理跟我说系统化管理，轻松赚钱，一句实话没有，系统化管理不用准备食材？不用打扫厨房？餐饮就没有轻松的，现在我每天早上四点就得起床，因为在交通枢纽，六点多人就不断，九点忙完又得准备中午，下午又得准备晚上的酸辣粉跟煎饼。要不是看在我要供一万多的房贷，媳妇还在家带孩子，我早回去做我的办公室了。

煎饼果子是什么果子？

油条俗称果子，煎饼果子就是煎饼夹油条也就是我们日常所说的煎饼果子，是天津的名小吃。煎饼果子是大家日常比较喜爱的早餐食品。一张薄薄的煎饼，表面摊上一个鸡蛋🥚，夹上一根油条，抹上专门配置的酱料，再抹上点辣椒酱，配上一杯牛奶🥛或热豆浆就是一顿经济好吃又🈶营养的美味早餐。

花式煎饼果子？

主料

面粉（或者绿豆面、紫米面、糯米粉等），适量

水，适量

鸡蛋，1个或2个

辅料

豆瓣酱，随意

辣椒油，随意

葱花，适量

油，少量

方法/步骤分步阅读

2/15，加水做面糊，不要太浓，不要太薄，慢慢加水（这里也可以用绿豆面、糯米面、紫米面等，会有不同的味道，当然，如果没有我这样的，那就用白面，白面也好吃）

3/15，电饼铛刷油，整个电饼铛面都要刷上油

4/15，趁热把面糊倒进锅里，然后打开电瓶开关。面糊会慢慢凝结，即使有坑洞，也无所谓。有鸡蛋可以补充

5/15，打鸡蛋。如果你喜欢软的味道，打两下

6/15，用竹蜻蜓刮刀把鸡蛋均匀地撒在面糊上

7/15，大葱

8/15，把电煎锅的盖子盖上。只是很短的时间。主要是让上面的鸡蛋成熟后翻身

9/15，拿出我们的铲子把它翻过来

10/15，我通常用豆沙来抹酱。当然，如果你喜欢的话，你也可以把豆腐撒上，或者换上你喜欢的酱汁

11/15，均匀擦拭

12/15，昨晚刚炒的辣椒油一定是一些。是灵魂

13/15，胡椒也撒在我们的炒蓖麻或水果上

14/15，把它卷起来从锅里拿出来

煎饼果子教学？

第1步、首先第一步我们先做酱饼果子酱:用一个大碗把所有酱料混合，然后用可乐或雪碧来稀释酱料，太干太稀都不好，浓度自己操作感觉一下。

第2步、准备大蒜末、洋葱末。锅内倒入油，油7分热后倒入蒜末跟洋葱末煸香。

第3步、改小火倒入酱汁翻炒均匀。炒至锅铲挑起自然往下不断滴落就好了。

第4步、炒好的酱盛出备用。这就是煎饼果子刷的酱了。( 根据自己口味喜欢吃甜点的可以多加点甜面酱，喜欢辣点的也可以多加些蒜蓉辣酱)

第5步、接下来我们来做煎饼果子里的薄脆: 把中筋面粉放入盆中，中间挖个小坑慢慢往里加水，用筷子把面粉搅成絮状，然后加入一小撮盐和2勺油，把面和成偏硬的面团。（注意：水要慢慢一点点加入，以免加多了面团过软，因为不同面粉吸水性不一样，这里没有给出面和水的配比，可以自己根据面粉情况一点点加水）

第6步、揉好的面团分成小剂子，下面我们来做饺子皮或者馄炖皮。

第7步、把每个饺子皮或者馄炖皮再擀薄。

第8步、这里我做的薄脆是圆的，比较好做。要是做馄炖皮就不用分成小剂子，可以把面团一分为二，擀成大圆片，然后切成馄炖皮的方形。再把馄炖皮擀薄就可以了。都擀好后就可以炸薄脆了。

煎饼果子说说？

1、老妈自己做的煎饼果子。没有果子哈哈哈，不过味道还不错。

2、冰箱里自己做的泡菜刚好已经微酸，拿来做泡菜饼，加了个鸡蛋切了点葱末，十几分钟就搞定，方便快捷！

3、希望明天也可以做鸡蛋煎饼果子自己做的也太好吃了。

煎饼果子利润？

1、普通面饼水果：面糊0.12元+鸡蛋0.5元+酱油0.2元+薄脆0.5元+洋葱气0.5元=1.82元。一般普通面粉煎饼水果售价为3元，消费高的地方有4元，利润3元-1.82元=1.18元。那么1.18元，100元，118元，一个月就是3540元。

2.绿豆小米煎饼果：面糊0.27元+鸡蛋0.5元+酱油0.2元+薄脆0.5元+洋葱气0.5元=1.97元。

绿豆小米煎饼果售价4元，利润为4元-1.97元=2.03元。那么2.03元100元203元，一个月就有6090元。

3、黑米饼水果：面糊0.19元+鸡蛋0.5元+酱油0.2元+酥皮0.5元+葱气0.5元=1.89元。

煎饼果子介绍？

馃就是油炸食品，在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。

煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。

煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。

煎饼果子手工？

食材：面粉、玉米面、鸡蛋、黄豆、玉米、小米、绿豆等

做法：

1，准备黄豆50克、玉米粒50克、小米40克、绿豆40克，全部放在料理机中，打成细腻的粉末。准备清水500毫升、小苏打5克、食盐5克搅拌均匀，加上面粉350克，边倒边搅拌，再加上适量的玉米面，搅拌成黏稠的面糊，醒发40分钟。

2，在小碗中加上一勺甜面酱、一勺海鲜酱、一勺芝麻酱、适量的食用油、烧烤小料搅拌均匀，准备面粉300克、食盐3克、打上1个鸡蛋、适量的清水搅拌成面絮，下手揉成面团。在案板上撒一层干面粉，先揉搓一会，再擀成长方形面皮，都切成小方块，在每个面皮中划一刀，这样生胚就做好了。

3，下面在锅里倒上油，油温五成热时，把生胚放进去炸，边炸边翻面，炸的表面金黄酥脆，这样脆饼就做好了。取出烙煎饼的锅，舀上一勺面糊，用刮板刮均匀，打上1个鸡蛋，再用刮板刮均匀，撒上一层黑芝麻，把煎饼翻面，刷上一层酱，放上脆饼、生菜、火腿肠，从一端往上卷起来，这样就可以开吃了。