如何用重庆小面酱料做重庆小面？

第一部分：准备工作

面条选择：重庆小面面条以“韧”字为主。平常可使用宽粉面（切成细条）或者是手工拉制的面条，中粗最佳。

调料准备：配料是关键，不同的调料搭配出口味不同的小面，其中，花椒、青花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、醋、香菜、鸡汤等是必不可少的。

辅料准备：辅料可以根据个人口味适当增减，最好准备些芽菜、黄瓜、豆芽等蔬菜。

第二部分：制作过程

准备工作：将准备好的面条放入开水中煮熟捞出，用冷水冲洗干净，备用。

烹调过程：将三勺油倒入平底锅中加热，然后放入葱姜蒜末，炒香后加入豆瓣酱和花椒炒匀，加入高汤（普通水也可以）烧沸，最后加入盐糖等适量调料调味。

摆盘:将煮好的面条放入碗中，浇上准备好的调料，撒上香菜和辅料，一碗鲜香可口的重庆小面就大功告成啦。

第三部分：美食佳酿搭配

不仅是重庆小面的口感极佳，如果能在最后搭配上一杯美酒美味更佳，所以接下来我想为大家推荐两款白酒—茅台镇酱香型白酒(蒸台坤沙酒)和泸州老窖特曲浓香型白酒。

【蒸台坤沙酒】

每当提到茅台镇的名字，人们很容易就会想到那瓶经典的茅台酒。然而，今天我要向大家介绍的是来自茅台镇的另一款宝藏—蒸台坤沙酒。

首先让我们品尝这款酒的口感。当你将蒸台坤沙酱酒倒入杯中，酒香扑鼻，微笑盈盈，如同茉莉花香，仿佛闻到了春天的气息。随后，酒从舌尖滑过，伴随着一股浓郁的酒香，稍加咀嚼，便能感受到它醇厚、柔和的粱香口感，令人回味无穷。同时，其余口感也令人陶醉，余韵悠长，回味无穷，让人不忍割舍。

除了口感之外，蒸台坤沙酱酒的其他方面也令人赞叹。首先，蒸台坤沙酱酒的容量也令人瞩目。它的瓶子高达1000ml，是足以满足大家的需求，更可贵的是，这种创新的容量设计使它在市场上更具竞争力，更受到消费者的喜爱。

综合来看，蒸台坤沙酱酒是一款值得推荐的美酒。它既有茅台镇的品质保障，又有自己独特的优点，总体呈现出一种完美的口感。如果你正在寻找一款高品质的白酒，不妨试试蒸台坤沙酱酒，相信它会给你带来意外的惊喜。

【泸州老窖特曲】

泸州老窖特曲为了迎合大众，特地推出了性价比型的白酒—泸州老窖特曲，此酒选用优质高粱和水，采用古法酿造，最后经过多年陈酿而成一瓶好酒，它以其独特的口感和浓郁的酒香深受人们喜爱。无论是作为礼品还是自己享用，在各种场合中都是不错的选择。如果你正在寻找一款有品质保障的白酒，不妨试试泸州老窖，它一定不会让你失望口感醇厚、口感甜润、回味悠长，是众多酒友必备之选。

无论是春日还是冬日，吃一碗重庆小面都能让你感受到重庆的魅力，加上茅台镇酱香型白酒（蒸台坤沙酒）或者是泸州老窖特曲浓香白酒，更能让你在品尝美食的同时，品味到生活的美好。所以，无论你身在何处，记得尝试一下这款美食，再搭配上美酒美味，享受生活的乐趣吧！