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肉丸包括包心肉丸吗？肉丸配方？

2024-03-19 21:58:40励志创业1

肉丸包括包心肉丸吗？

其实相关的配菜肉类的丸子有很多种，我们熟知的一些就是牛肉丸，牛筋丸。鱼蛋蟹肉丸，还有墨鱼丸。包心丸，蟹黄丸还有贡丸，总之是零零种种非常的多的丸子类。吃也吃不完，当然了，还有瘦肉丸，猪肉丸，鱼肉丸。基本上是吃不完的，所以你还是自己看着吃吧。

肉丸配方？

食材清单

猪肉馅400g、鸡蛋1个、盐1勺、料酒1勺黑胡椒粉1勺、酱油2勺、水适量

烹饪步骤

1、猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。

2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

3、分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。

4、用手捏出丸子形状，尽量圆一点。

5、锅中水微开，转小火，依次下入丸子。刚开始水不能太沸，会煮散丸子。

6、待丸子定型后，再转大火烧开，煮3~4分钟左右，所有丸子都浮起来，说明丸子熟了。

肉丸别名？

肉丸的别名又叫: 肉圆子，肉元子，

芋头肉丸？

【制作主料】：芋头1斤、猪肉250克、玉米淀粉80克、油菜4-5棵

【肉馅调料】：生姜几片、大葱1节、盐2克、生抽10克、老抽2克、五香粉2克、蚝油10克、料酒10克、香油10克

【调料汁】：大蒜2瓣、小米辣1个、生抽10克、陈醋10克、蚝油10克、白糖2克、水淀粉1勺、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把买回来的芋头清水洗掉泥土和脏东西，清洗干净后放入锅中，添水没过芋头，大火烧开煮10分钟左右把芋头煮熟。

【步骤二】：煮芋头的同时，把猪瘦肉切一下后剁成肉馅放入碗中，同时把生姜和大葱切成末放里边，再放入盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油、料酒、香油，用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲，腌制10分钟左右。

【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱切成葱末，然后装盘备用。

【步骤四】：芋头煮熟后捞出来，稍微放凉后把所芋头的都皮扒掉。

【步骤五】：把扒完皮的芋头放在大一些容器里，用勺子将芋头压成芋头泥。然后加上红薯淀粉，撒上少许食盐将红薯淀粉和芋头泥搅散，然后用手和成光滑的芋泥团备用。

【步骤六】：把芋泥搓成长条，然后切成大小适宜的小块，再把小块搓成圆球，用手指头在圆球中间的位置边压边转圈捏成窝状，然后把和好的肉馅放里边。

【步骤七】：再像包包子一样把肉馅包里边，然后用手掌团成圆球（丸子）状，按照这个做法把所有的芋泥和肉馅做成丸子就可以了。

肉丸吃法？

生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲

香干肉丸？

主料：

豆干 3块

香菇肉末150g

辅料：

酱油适量

蚝油适量

玉米淀粉适量

步骤1：豆干对半斜切，肉末加少许香菇和香菜剁匀

步骤2：豆干中间切小口塞进香菇肉末，剩余的搓成小肉丸子

步骤3：平底锅放少许油，煎豆干

步骤4：煎至双面金黄

步骤5：蚝油，生抽，淀粉，加少许水

步骤6：煎豆干盛出，把剩余的油倒出，中火加热油锅，倒入调好的料汁

步骤7：铲子慢刮，煮开出泡泡，勾出芡汁

步骤8：淋到煎好的豆干肉丸子上，完成！

萝卜肉丸？

主料：白萝卜500克面粉150克熟肉末适量

辅料：油适量盐适量葱适量十三香粉2调羹姜适量

制作步骤

1. 准备好食才

2. 萝卜洗净去皮，切碎，放点盐柔几下，让萝卜出水。

3. 放入姜末，葱花。

4. 放入2调羹十三香粉。

萝卜肉丸

5. 放入肉末，搅拌均匀.

6. 放下面粉。

7. 搅拌均匀.

8. 左手沾些水，把萝卜面糊抓在手里，从虎口挤出丸子。

9. 右手用调羹把丸子面糊刮进热油里。

10. 炸透，把丸子捞出控油即可。

肉丸做法？

材料：猪肉1公斤，水淀粉适量，鸡蛋2个，生抽适量，盐适量，葱姜适量步骤：1. 猪肉剁成细碎的肉末，加入鸡蛋，生抽，盐，葱姜末和适量的水淀粉搅拌均匀，使肉末粘稠。2. 取适量肉末，按成小丸子状，大小适中即可，用手用力揉圆，使丸子表面光滑。3. 锅中倒入清水，放入适量盐和葱姜，开火煮沸后，放入肉丸。4. 肉丸煮熟即可，可以盛出来沾着调料或加入汤中煮，搭配饭食用。