黄焖鸡还是黄焖鸡读音？

黄焖鸡还是黄焖鸡读音？

huáng mèn jī hái shì huáng mèn jī

黄焖鸡酱汁做黄焖鸡米饭？

用料：鸡腿肉1-2个，泡发香菇5朵，海鲜酱油2大勺，尖椒or青椒1-2个，姜片3片，干辣椒 3个，料酒 1勺，冰糖 10g。

做法：

1.鸡腿洗净，剁成块姜切片，干辣椒切碎备用，青椒切条，水发香菇切条，锅内热油，将冰糖炒出糖色。

2.加入姜片和干辣椒迅速翻炒几下，放入鸡腿块，炒至上色，加入料酒和酱油翻炒均匀上色。

3.加入香菇条，加入适量的水，能没过食材就可以了大火煮开，转中小火煮20分钟左右。

4.打开锅盖，加入青椒大火收汁，尝一下味道，再加适量盐即可。

黄焖鸡的焖？

梦是一种烹饪方法，把食物放在带有一定水量的锅中.扣紧锅盖用文火慢煮，使食物熟透汤干。烹调技巧，将加工好的原料放入锅中，加适量的汤水和调料盖紧，锅盖烧开后改用微火进行较长时间的加热，蒸熟后在常温下继续焖上一定的时间可以了！

黄焖鸡是黄酒焖鸡吗？

黄焖鸡不是黄酒焖的鸡，是一种菜名字

黄焖鸡为什么叫黄焖？

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。其实是一道鲁菜，起源于山东济南。

主要是由鸡腿，配上香菇、青椒闷制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。所以叫焖鸡，这个大家总可以理解吧！

然后来说说黄

这制作黄焖鸡的鸡，可不是一般的鸡，可是由朱元璋钦赐名的鸡，因黄羽、黄喙、黄脚得名。叫“三黄鸡”自带黄字。

黄焖鸡利润？

一小份黄焖鸡卖20元，用一个鸡腿的话5块钱，其他配菜3元钱，各种调料油气等费用4元，利润大概有8元钱

黄焖鸡文案？

黄焖鸡汤汁稠浓，细腻的鸡肉肥而不腥、嫩如豆腐，再加上土豆的软糯和香菇的清甜，把汤汁泼在米饭上那滋味真是绝了！我比较喜欢吃中辣口味的，其实辣一点又何妨？我慢慢的咀嚼这黄焖鸡米饭，表面看它没什么可吃的，可是吃了一口便再也抵挡不住。即使我想减肥也减不了了。

​黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，讲究的是汁浓肉糜。作为一道传统名小吃，起源于山东半岛地区。是传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品。顾名思义黄焖鸡就是把鸡肉煎至肉色金黄，先炒后焖。焖炖过程中有了鸡油的滋润，鸡肉才会不硬不柴、肥美鲜香。再搭配上青椒、香菇、笋等配料，做出来的食物不仅口感丰富，而且荤素搭配、营养均衡。再搭配上一碗香喷喷的白米饭。嫩滑肥美的黄焖鸡，配上清香的白米饭，绝对会让人胃口大开。

黄焖鸡由来？

黄焖鸡起源于济南名店吉玲园,是山东济南特色传统名菜之一。1927年,济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时,名商富贾、达官显贵纷至沓来,与当时的汇泉楼、聚丰德并称省城三大名店。 其招牌菜百草黄焖鸡更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。

黄焖鸡教程？

准备食材:

鸡肉2斤，干香菇10-12朵(小的不用切，大的要切片)，大葱段3段、大蒜4瓣、姜片5片，小米辣适量青椒2个，土豆1个，(可选千张适量、青菜1棵)干辣椒3个，香叶2片，八角1个，桂皮1小段。

黄焖酱:

黄豆酱45g+蚝油30g+海鲜酱15g+生抽30g+老抽15g+料酒15g+白糖10g+十三香1g .

以上全部搅拌均匀，另外盐是煮好后再加。

黄焖鸡做法:

1干香菇泡软，鸡肉剁成3-5cm的肉块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开后再煮3分钟，捞出鸡块，洗净沥水。

2锅中加适量油，搭配鸡肉块煸炒出水汽，再倒入葱姜蒜，干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒。案倒入黄焖酱。倒入香菇+泡香菇水

3大火煮开，撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火焖煮10-15分钟。

4加土豆块、千张后，再次焖煮10分钟。

5根据口味加适量盐。加入青椒，青菜。爱吃辣的加小米辣~

6做好直接端上桌就可以开饭啦!

砂锅黄焖鸡？

用料

童子鸡 1只

香菇 8朵

土豆 1个

青、红辣椒 2个

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

耗油 适量

糖 适量

盐 适量

姜 适量

砂锅黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

space

童子鸡清洗干净、剁成小块后继续清洗至无血水，放入料酒、盐、糖、老抽、生抽腌制。

步骤 2

space

把土豆、辣椒切成块，香菇切大丁备用。

步骤 3

space

锅里放油把土豆块稍微煎至一下，这样后期下锅时间可以缩短很多。

步骤 4

space

锅里放姜片煎出香味

步骤 5

space

把腌制的鸡块，下锅煎至前放一勺生粉搅拌均匀

步骤 6

space

把鸡块放入过里煎至一下

步骤 7

space

把煎至好的鸡块放入砂锅里，把香菇连同泡香菇的水一起放入砂锅里

步骤 8

space

炖煮几分钟后放入土豆和辣椒，放入调制好调味汁炖煮

步骤 9

space

调制酱料:5勺老抽、3勺生抽、3勺料酒、2勺耗油、一勺醋、2勺糖和少许盐。

步骤 10

space

可以出锅了