餐饮创业为什么选择加盟连锁？

餐饮创业为什么选择加盟连锁？

餐饮创业为什么选择加盟连锁？加盟要注意什么？

笔者经办理大量加盟纠纷案件，总结发现大多被骗的加盟商都有这样的经历：在某创业网或者百度上搜索市场上知名项目，然后会跳出一个网页，让加盟商填写个人信息以获取加盟费用明细单及项目目前招商介绍，接着就会有自称某知名总部客服联系加盟商，告知加盟商该知名项目在某区域已经没有名额，或者告知该知名项目现在加盟费高达五六十万，远远超出加盟商预期，该总部人员紧接着就会推销公司新品牌，宣称该新品牌是某知名项目的升级版，加盟费低、总部全程扶持、收益更好等。其实，这是“骗局”的开始。

那么，在确定加盟项目之前，应该如何避坑呢？

1、登记全国企业信用信息公示网或者启信宝、天眼查、水滴信用等网站或者app，输入公司名称，查询该公司的注册情况，如注册时间、股东人数、认缴资本及实缴资本情况、是否有商标、是否有食品经营许可证、是否有专利、是否有域名、是否经营异常、是否被行政处罚、是否有涉诉等，对公司商事情况做一个全面的调查，综合判断公司是否具有成熟的商业模式和专业的培训、管理、技术人员的支持等；

2、登录商务部业务系统统一平台-商业特许经营信息管理网，输入公司名称或者加盟品牌进行查询，核实该公司或者该加盟品牌是否已经进行了特许经营备案以及备案的具体情况；

3、自行到公司的其他加盟店“蹲点”考察，看看加盟店铺的客流量如何、销售量如何、是否符合预期、也可以进入店铺查看整体装修装饰情况等，眼见为实，心中有数。

4、签约之前了解清楚店铺选址、店铺设计、机器设备进货、原材料进货的价格与市场价的差异，后期服务费的收费标准等与收费有关的项目等；

5、在签订合同时，要求将公司承诺的内容全部写入合同，口头承诺无任何保证；

6、保留好合同原件、收据或者发票原件，这是您将来维权的重要证据；

7、加盟反悔了，记得善于利用“冷静期”及时维权。

餐饮创业加盟推荐？

餐饮创业推荐加盟美盛餐饮公司。美盛餐饮公司管理比较严格规范，特别是对各种食材的进行把关严格，安全系数比较高。

餐饮加盟连锁品牌创业真的靠谱吗？

加盟前要考察好品牌实力，加盟了不靠谱的品牌会死的很难看。

别指望加盟以后就能发财，代理费、选址、装修、设备采购、源材料供货、人员培训，一步一个坑。如果不懂经营，啥事全靠百度，遇到事都是临时问人，顾客问题也解决不好，最后都沦落到打工弥补亏损。

如果你已经交了加盟费，发现苗头不对想退费，可以联系我们，我们处理过很多起加盟退费的案件，可以给你专业的建议。

以上是我的个人说法，各位网友怎么看？

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品牌餐饮连锁加盟?

广州gfe加盟展组委会（http://www.168expo.com）发现在大众点评上，“百吃不厌”、“会无数次回吃”、“推荐所有爱吃鱼的朋友冲起来”这样的评语比比皆是，每一家店的评分都不低于4.5，这并不是哪一个新晋网红品牌，而是一个已经创立了18年的“老”餐饮品牌——新辣道。

都说餐饮品牌的平均寿命只有不到2年，这个品牌却持续了18年，并一直活跃在消费者的视线前。在完全竞争的餐饮市场，多的是层出不穷的新品牌，而这样具有穿越周期能力，且上市的品牌凤毛麟角。它究竟做对了什么？

经典的才是有生命力的

经典的“辣”。新辣道，听名字就知道，辣是其核心特色之一，这看似简单的口味选择，却是新辣道制胜的法宝之一。

在酸甜苦辣咸中，辣是唯一一个可以称之为国民口味的味道，甚至成为中国菜在海外食客心中的标签，这也就奠定了其庞大的用户市场：全国每天吃辣人口已达到6.8亿，无辣不欢不再只是川渝人的专属。

但不是只要是辣的就是好吃的，在辣的国度里也是极卷的，产地、品种是其中重要的评判标准之一。

源自川菜扛把子“盐帮菜”的新辣道，在原料上极为讲究。来自“世界辣椒之都”贵州遵义的灯笼椒，辅之以来自“中国青花椒之都”四川金阳的青花椒、“千年盐都”四川自贡的井盐，“姜之乡”云南罗平的小黄姜，以及传承百年的古法酸菜，才成就一个香辣爽口、辣而不燥、欲罢不能的口感。

经典的“鲜”。食材新鲜，是消费者选择一个餐饮品牌的首要标准，尤其在鱼品类这个市场。因此，主打鱼火锅的新辣道，将“鲜”字刻在了消费者的认知里。

而为了强化消费者对新辣道的认知，直接将“鱼火锅”三个字加到品牌logo里，建立起“新辣道=鱼火锅”的强印象。因此，就形成了吃鲜就吃鱼，吃鱼就首选新辣道的消费逻辑。

经典红汤梭边鱼锅

为了巩固鱼鲜这个护城河，新辣道一方面建立梭边鱼养殖基地，年产销量可达到100万条；另一方面，找寻地方专业养殖基地，以新辣道的标准联合养鱼，实现活鱼专供。而除了经典的梭边鱼外，还延展了鲟龙鱼、鮰鱼、巴沙鱼以及新近回归的鮟鱇鱼等热门鱼品种。

经典的“性价比”。好吃不贵才是俘获消费者的最大秘籍，在越来越贵的火锅市场，新辣道一直保持着不错的性价比。

新辣道的选址主要以大型购物中心、人流量密集的美食街为主，定位为中端火锅，美团数据显示，火锅的平均客单价在130元左右，而新辣道则在维持在百元左右，下沉市场更低。百元客单价的背后，还有自助蔬菜、免费冰淇淋、爆米花等特色服务，切中了大部分的年轻尤其是家庭消费人群，也造就了其高复购率。

新辣道目前已积累530余万会员，多年老顾客占比高，平均1个月要消费多次。

这些都让新辣道即使已有近20年历史，但依然保持活力，品牌力还益发夯实。据了解，新辣道现有门店中最短的也已经营超过3年，而且就在刚刚过去的6月份，多家门店单月营业额破百万。

又遇有料火锅风口

有人要连开三店

在国家统计局刚刚公布的2023年上半年餐饮行业数据中，全国餐饮收入超过2.4万亿，火锅成为仅次于烧烤最吸金的品类。

与此同时，有料火锅在这几年异军突起，鱼蛙类火锅更是成为仅次于川渝火锅、牛肉火锅的第三大品类，据火锅餐见《2022中国火锅大数据报告》显示，鱼蛙类火锅市场规模已从2019年的393亿增长至2021年的502亿元，年均增幅13.87%。这样的叠加buff，可以说新辣道将再次迎来高速增长。

新辣道品牌加盟负责人的介绍也印证了这一点，今年的加盟投资意向数猛进，有加盟商即将三店连开。而作为成熟的餐饮上市品牌，新辣道将为加盟商提供统采统配、托管经营等支持服务。

逐新是很多加盟投资人的选择，但新品牌年年有，尤其在换新率甚高的餐饮业，反倒是类似新辣道这种具有穿越周期，持久生命力，细水长流式的品牌，才更应该是“梦中情店”。

展会名称：GFE第45届广州加盟展

展会时间：2023年9月15日—17日

展会地点：广州琶洲国际会展中心

第45届广州加盟展将于2023年9月15-17日在广州琶洲会展中心举办，欢迎报名参展或参观（http://www.168expo.com）。GFE广州加盟展发展至今，已经成为中国百万投资开店创业者最信赖的开店项目聚合平台，有着成熟的经营体系，高效整合全国乃至全球餐饮品牌，为展会现场进行赋能，推动整个行业的有序发展。

知名餐饮连锁加盟?

广州加盟展组委会（http://www.168expo.com）了解到过去的2023上半年，餐饮相关企业的新注册量已超过200万家，餐饮作为消费市场的“风向标”，整体发展情况如何？哪些品牌开店迅速？

国家统计局发布的数据显示，2023年1-5月，全国餐饮收入19958亿元，同比上升22.6%。行业整体呈上扬趋势。

根据餐饮行业6大细分赛道，有行业机构统计了200多家连锁品牌的发展及典型品牌的开闭店情况，了解餐饮行业典型品牌的门店发展走向。

今年上半年，瑞幸门店突破10000家，成为中国首个万店咖啡品牌。库迪咖啡、塔斯汀中国汉堡等新兴品牌也加速扩张，表现亮眼。

不同于去年上半年，一些细分赛道整体门店规模呈收缩趋势。今年1-6月，新式茶饮、现制咖啡、小吃快餐、火锅干锅、中餐、面包甜点6个细分赛道整体规模均呈现增长趋势。

上半年，咖啡相关企业新注册1.9万家，同比激增110.2%。

现制咖啡增长“凶猛” ，瑞幸、库迪“贴身肉搏”。今年上半年，库迪新开门店达到3426家，反超瑞幸成为“扩店王”，发展势头强劲。当然瑞幸也不甘示弱，上半年也新开了2454家门店，且门店总数“破万”，成为中国首家万店咖啡品牌。

与此同时，星巴克、幸运咖、挪瓦咖啡、Manner咖啡等品牌也实现了稳步扩张。当前瑞幸和星巴克在门店规模上仍具备优势，但面对库迪的“凶猛”扩店以及9.9元的价格压力，瑞幸和星巴克均通过降价和优惠券的方法应对。

另据行业机构数据监测，2023年仅6月份，国内20家连锁茶饮品牌，一共新开门店达到2166家。

新式茶饮发展“回暖” ，多个品牌冲刺“万店” 。新式茶饮赛道各个品牌相对去年上半年，在门店发展扩张上明显更加“大胆”。去年上半年，仅有蜜雪冰城新开门店数突破千家。

截至2023年6月30日，奈雪的茶集团共经营1194间奈雪的茶茶饮店。2023年上半年，集团合开奈雪的茶茶饮新店共计145家。2023年第一季度，公司上调了全年开店计划，预计新增开店计划将在下半年逐步得到落实。集团将维持全年新开约600家新门店的计划。

而今年上半年，除了蜜雪冰城，茶百道、沪上阿姨、喜茶、古茗等品牌新增门店均破千。另外，新茶饮赛道中92家连锁品牌，超一半的品牌在上半年实现了门店总数增长。

当前，茶百道、古茗、书亦烧仙草、沪上阿姨的门店总数已超过7000家，按照当前门店扩增速度，有望在近两年突破万店。

上半年火锅相关企业新注册数量为3.2万家，同比增长为35.4%。

火锅干锅赛道开店数略大于闭店数，行业发展滞缓，且各个品牌发展差距较大。2023年上半年，九毛九集团旗下的怂火锅新开16家（集中于华南地区），截至6月怂火锅共计43家门店，华南以外地区占比约1/4。呷哺呷哺上半年新开门店达78家，但不少火锅品牌新开店数仅为个位数，包括头部品牌海底捞。

小吃快餐稳中求进 ，中式汉堡扩店加速 。今年上半年，华莱士逆转去年门店总数缩水的形势，扩店达2514家，门店净增数也超过了2000家，整体门店规模快速增加。

另外，塔斯汀中国汉堡的扩张表现也十分亮眼，上半年新开门店超过1300家，闭店数却仅有25家，发展势头强劲。

除了西式快餐，中式快餐中袁记云饺开店数也接近1000家。但相对品控更易把控的西式快餐，中式快餐整体发展相对较慢。

据零食集合店品牌零食很忙最新数据披露，截至2023年6月25日，零食很忙全国门店总数已突破3000家，仅2023年上半年，品牌新增门店数超1000家，并正以“平均每天新开6家门店”的速度，继续保持高速且稳健的拓展。

电商起家的林氏家居正在加速扩张线下门店的布局版图。截至2023年6月底，林氏家居在上半年新增超500位意愿加盟商。据了解，自林氏家居放开门店的加盟权以来，企业目前在全球布局的门店数量达到1100多家。

今年上半年同庆楼已开两家店，下半年四城开业门店（无锡宝能城店、滁州悦达店、句容店、南京店）。此外，今年5月，同庆楼开放鲜肉大包连锁店加盟，首批在合肥地区开放加盟商100家，有望借助线下加盟模式铺设营销渠道，进一步反哺餐饮与酒店管理的全国扩张。

餐饮创业为什么推荐加盟连锁品牌创业而非自主创业呢?

餐饮加盟不仅适合有经验的老手，也十分适合小白的，只要找到好的品牌、靠谱的品牌，那就是事半功倍。比如菱井寿司、仓井外带寿司、首尝有间拉面、珠螺纪柳州螺蛳粉、瓦噻喝汤时间等等。

产品好，味道好，那就是口碑，是流量。所以选择好的品牌要自己实地考察和品尝。

品牌名气大，有实力，那就是保障，是招牌。选择加盟其实就是看中品牌的名气，选择好的品牌，也是给自己一个保障。

品牌有扶持，负责任，那就是省心，是值得。我们花钱加盟，不就是买服务，买产品，买牌子。全程保姆式扶持，不仅负责前期选址装修，还负责中期营业，更负责后期售后，这样的品牌才是值得信赖的品牌！

虽然干餐饮很累，但是度过前期的事事操心时期，后面稳定下来完全可以雇人经验，自己就享受生活。

餐饮加盟鱼火锅加盟餐饮连锁安徽新珠城鱼坊？

安徽新珠城鱼坊还蛮有特色的，现在做餐饮还是需要做特色，俱有徽派菜系精致，川渝火锅风味的特色产品，中华特色美食“新珠城鱼坊”， 还是有那么点意思，然后加上他本身具有的那种文化底蕴，将会成为一个很有内涵的餐饮品牌，还是有一定的投资价值的。

做加盟连锁的餐饮需要什么？

加盟条件如下：

　　1、年满18周岁，有独立承担民事责任的能力及法人资格;

　　2、自愿申请加盟【新餐饮】连锁体系，并有一定的经济实力及投资能力;

　　3、认同【新餐饮】经营理念和产品结构，服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作;

　　4、自行提供店面选址，及经营所需相关证照，并接受公司评估;

　　5、拥有良好的商业品德、合作观念及“以客为尊”的服务理念;

　　6、能够全身心投入，统一使用【新餐饮】品牌名称，自觉维护品牌形象;

　　7、特许经营店应遵守餐饮服务行业相关法律法规，不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动。

品牌餐饮连锁店加盟？

本文共1666字，阅读时间4分钟

上周我们聊到了在目前不确定的商业环境下的特许加盟品牌在面对市场环境变化的情况下的应对策略，今天我们继续来聊聊第二种情况下总部应该如何决策？

第二种情况是连锁总部在初期拓展加盟商时，没有严格把关，导致加盟商的经营水平和经营格局参差不齐。在经营环境良好时已经开始出现不少加盟商闭店的情况，只是因为有持续的加盟商过来加盟，所以品牌没有出现系统性的问题。在目前经营环境恶劣时，品牌旗下的低素质加盟商很难经营好自己的门店，从而带动整个品牌加盟商出现负面情绪。

这种状况在国内的餐饮连锁品牌中不是少数，在连锁化的初级阶段，出现这种情况也属于正常。我们品牌盟主正好利用这样一个时机对加盟体系及加盟商进行深度优化。

首先，品牌要对所有门店的经营情况和运营过程进行全盘检视。先把在开店后运营标准执行不错的门店进行一个梳理和排序，看看哪些加盟商在以往过程中是配合品牌门店标准执行的，排名在前的加盟商需要重点关注；再根据目前门店盈亏平衡数据进行梳理和排序，看看门店的实际经营情况。

然后把这两个数据结合起来，我们就可以划分为四个象限板块的门店：

• 品牌标准执行好、配合程度高、业绩在盈亏平衡线以上的门店；
• 品牌标准执行好、配合程度高、业绩在盈亏平衡线以下的门店；
• 品牌标准执行差、配合程度差、业绩在盈亏平衡线以上的门店；
• 品牌标准执行差、配合程度差、业绩在盈亏平衡线以下的门店。

针对这四个象限，我相信品牌的创始团队能够梳理出来一个适合自己品牌的策略。

01第一象限

通过不同象限梳理出背后的加盟商特征和画像，尽一切可能支持运营配合程度高、业绩也不错的门店和加盟商，我们一般把这类型门店放在第一象限中。

处于第一象限中的门店可能是选址和门店管理都不错，背后的加盟商一般都是优质加盟商。我们的管理团队要对这类加盟商加大沟通频次，了解这类型加盟商的实际经营策略和管理方法，从中提炼可以复制给其余加盟商的优秀经营方法；另外需要知道这些加盟商在目前环境下的规划和思考，从而能够制定贴合他们的政策出来。

02第二象限

第二象限的加盟商运营配合程度高、但业绩在盈亏平衡线以下的门店，需要派出有经验的运营团队先查看此门店的整个生命周期情况、看是否能够从原有的数据和信息中找到一些规律和特征，分析出现在业绩不佳的原因在哪里？

带着这些问题去和加盟商进行深度交流，听听加盟商自己如何思考，并且判断这个门店是否有业绩超过盈亏平衡点的可能性。只要有一点可能，品牌方就需要和加盟商达成一致，马上尝试一些改善业绩的方法。目标就是看是否能够救活此门店，再根据加盟商的考虑进行下一步的判断。

03第三象限

第三象限和第四象限的加盟商，严格意义上都是品牌需要开始剔除的加盟商。但因为第三象限门店还能够存活下来，大概率这种门店的选址策略很适合品牌，这类型门店的加盟商就需要运营团队去进行交流：

• 一是深度了解加盟商为什么在运营过程中对公司配合度及标准执行度差；
• 二是把优秀门店的收益数据拿出来引导加盟商加强标准执行改善，以此达成加盟商自愿改善的目标。
• 三是配合程度差、态度还比较恶劣的加盟商，正好通过这些原因进行淘汰，如果出现这种情况，实际可以不看他门店业绩表现了。

04第四象限

第四象限的加盟商，虽然是明确需要剔除的加盟商，但在最终确定前也需要进行深度交流，首先还是了解加盟商自己的思考和下一步规划，根据他的考虑和规划再做判断。

如果门店选址还不错，加盟商自己的管理问题和经营策略问题比外部的环境影响更大，可以考虑是否有可能让其余优秀的加盟商来接这个门店，并且公司层面给这个门店更多的支持，以此救活此门店；如果门店选址也差强人意，那就让加盟商自己闭店即可。

这是对于第二种情况下，品牌的思考方向和具体策略。总的思路就是先梳理，再分类，根据不同情况的加盟商制定不同的政策，正好通过这样一个时期，让品牌优秀加盟商能够有更大的信心，趁机淘汰不合格的加盟商。

刚毕业创业，是加盟连锁餐饮店还是自己想项目呢？

普通人创业，最近三五年别碰加盟连锁

内卷化时代已经来临！

1、各行各业，普遍开始进入到内卷化时代。加盟连锁是内卷化的重灾区。

l 经济下行时期，社会上能赚钱多的行业越来越少，越来越多的行业都会陷入到价格厮杀、内卷化的时代！

l 大公司、大巨头、大资本都在拼命找新的增长点，但是很难找到！

l 越来越多的大公司、大巨头、大资本都开始把目光盯着最底层老百姓，冀望收割最后一波韭菜！或者，相互盯着对方的地盘，“大鱼吃大鱼”！这种竞争的惨烈性，不言而喻！

l 普通人做加盟连锁，大概率成为被收割的韭菜！因为巨头太多了，他们的胃口远远没有喂饱；普通人的“韭菜”太小了，巨头需要更多的“韭菜”！

2、全球新冠疫情已经持续3年，而且远未到结束的那一天！

l 疫情深刻影响到全球经济、政治、地缘冲突！

l 疫情带来了太多的不确定性！

l 未来的不确定性，大大加强！

l 未来的各个行业，暴涨暴跌的几率大大增加！赚钱的人更少，亏钱的人更多，两极分化更加明显！

l 加盟连锁，在后疫情时代，就是典型的“一将功成万骨枯”，成功一人，失败十人乃至百人！

l 普通人，不要奢望自己成为那个1%的成功者！

3、经济低迷时期，市场竞争的本质更偏向于“赌徒经济”！

l 有人赚钱，就必然有人赔钱！

l 赚了多少钱，就有人赔了同样数量的钱！这是一个零和游戏！

l 加盟连锁的参与者，要么是“被收割的韭菜者”，要么是“收割韭菜的人”。

l 普通人，属于典型的被收割的韭菜！

4、不懂不做！

l 普通人选择加盟连锁，普遍都是外行！

l 不懂偏要做，然后顺理成章变成被收割者！

l 即使在经济上行期间，市场经济的游戏规则也是内行洗牌外行，更何况是在经济低迷时期呢？那就更是如此了！

普通人做加盟连锁，很少人认真计算过投入产出！

1、加盟连锁的投入是非常高的。

2、加盟连锁的主要投入包括：

l 加盟费管理费。少则几万，多则几百万甚至更高，属于净支出，不能带来收入、不能带来利润！

l 房租和装修成本。即使是一个10平米的小店，一年的房租和装修费用，也不是一个小数字。疫情之下，各地时不时来一波封控措施，普通创业者欲哭无泪！

l 人工成本。大部分的加盟连锁，都需要若干个专业培训、专职工作人员。工资、社保、提成奖金、福利、培训等费用支出，大家想一想需要多少钱？创业者要养活一个员工，需要多少营收才可以？

l 采购成本。很多加盟连锁都要求加盟者从品牌方（或品牌方指定的供应商）采购各种原材料、物资等，这都是“先款后货”，而且很容易形成滞销品、积压品！

l 推广宣传成本。

l 日常经营成本。

3、普通人总想着“傍着大树好乘凉”，找个加盟连锁品牌省心省力还赚钱！问题是：现在赚钱都不容易，凡是容易赚的钱都已经被人抢了地盘！凡是宣传容易赚钱的途径，都是要来收割韭菜的！

4、普通人做加盟连锁：

l 前期投入大；

l 后期运营成本大；

l 没有理想中的高利润；

l 利润窗口期很短暂，甚至都是“高位接盘”，与利润窗口期擦肩而过！

l 赔钱概率太高！

普通人，如果真想从事加盟连锁，给两个建议：

1、不熟不做！

2、如果自己是新手，是外行，但是对加盟连锁很感兴趣，那么先去加盟连锁品牌方或者加盟店里面去工作三五个月，先摸清楚里面的门道、规则、成本利润，再决定是否加盟！

雄孝创业咨询：专注于第一次创业咨询、新手创业咨询。20多年创业实战，连续创业者！

感谢咨询，感谢推荐！