卤菜创业励志文案？ 卤菜创业前景怎么样

卤菜创业励志文案？

只要相信自己，就一定能成功！

勇往直前，无畏挑战！

以最坚实的信念行动！

坚持不懈，收获成功！

拥抱未来，创造精彩！不畏挑战，坚持到底，才能成为卤菜行业的佼佼者！

学卤菜创业的忠告？

可以创业因为卤菜在市场上有非常大的潜力和需求，而且创业成本低，风险相对较小。同时，卤菜的制作也比较简单，可以便于管理和操作。同时，如果想要在卤菜市场中有所突破，可以考虑从菜品的研发和创新方面入手，提高产品质量和服务水平，吸引更多的顾客。创业中最重要的是要保持创新和敏锐的市场洞察力，及时调整经营策略和方向。同时，还要注意财务管理和人员管理，以及与供应商和客户的良好合作关系。

大学生创业做卤菜生意好吗？

听你这口气，有点像是借大学生的这个名来做似乎平民低端的卤菜生意！就好比北大才子卖猪肉：北大学生开米粉店一样。

不一定大学生，开卤菜店就生意不好；不一定大学生，开一家公司，就能存活。

先不说绝味鸭脖，周黑鸭这类的连锁机构，他们经历了多年的时间检验，线下店面的铺设，厂房的建设，品控，管理，线上电销的拓展，营销套路的更新。

就一个普通的无资本无资源的无实战经验的普通本科院校的大学生，先想清楚，你在学校的根本是什么？你在开卤菜店这块有什么具体优势？你是不是一个吃货？是不是能做出比你周边同品卤菜更具有竞争力的产品？你是针对的学生吃货群体？那你的营销策略是不是不同？

行行出状元，要看你自身定位，怎么做？还是要因地制宜！

@头条号

创业做麻辣香锅好还是卤菜好？

感觉卤菜好，创业初不适合投资太多也不适合租房固定位置，卤菜可以流动摊位，等做出客源了自然知道在哪定点

想创业开店，做烤鸭好，还是卤菜好？

烤鸭好，因为：利润空间大；大众喜欢买；同行竞争不算激烈；烤鸭更容易吸引回头客购买等等。

卤菜卷饼卤菜都有哪些？

在权柄的卤菜非常多，有卤肉猪肉，卤牛肉啊，卤鸡胸肉。还有卤豆腐皮、卤香肠都可以。

学卤菜技术.卤菜有哪些.云南哪里学卤菜好？

你好：很高兴能回答你的问题，你可以多跑些地方，先了解下哪家店生意好、牌子老，一定要去买的人多的店学。再问问他们肯不肯招学徒。只要肯下功夫肯定能找到。以上就是我的回答，希望对你有帮助。谢谢！

卤菜流程？

一、卤水制作：

将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。

用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。

糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。

二、腌制：需腌制的原料：

大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜料直接卤制即可。

卤菜卖点？

卤菜的卖点最主要的应该是要味道好，其次就是卖相好，价格便宜实惠

卤菜工具？

我来分享一下关于厨房筹备的一些思路和建议！

一，定位店里的产品线

二，根据产品线，采购足够能备货的冰柜和保鲜柜。

三，根据产品线的技术体系，来定需要多少火口，也就是灶具！

四，灶具的设置一般是一个体系一个灶具，然后再多备一个灵活使用的，比如说你的店，只卖五香卤体系菜品，那么就一个主体灶，一个备用分锅灶，比如还要加辣卤体系，那么就再增加一口灶以此类推！

五，使用桶的设置（卤桶），一个体系备一个主体桶，然后设置两个备用分锅桶（备用分锅桶尺寸可以小一点）比如说，店里只做五香卤水体系菜品，那么就一个主体卤桶，然后两个备用分锅桶，如果在加上辣卤体系卤水，那么就再加个一个主体卤桶，如果还要做凉菜，那么就再加一个凉菜备用桶！以此类推！

六，洗水解冻用具，熟食行业洗水用具一定要设置充分一点，并且要大一点，不管是买现成的清洗池，还是用大盆还是大桶，最基础的都要备两个，如果店里菜品体系多，甚至于还要三个以上！

七，初加工操作平台，也就是操作案板，不管是买现成不锈钢平台，还或者是自己砌都必须要有，基础是一个，如果空间允许再加上产品体系多，那么就要备两个！

八，货架，厨房里一组及以上货架必须要有，这样可以减少零碎用具放置空间！

九，使用盆必须要有，最好用不锈钢的，大小都要备，主要还是根据自己店里菜品体系的多少来定数量，特别是店里如果设置了凉菜体系菜品的话，更应该多备一点，起码十个以上！

十，控水用具，不管是接熟货的，还是接生货的，都需要控水用具，比如说在四川接熟货的就是筲箕，接生货的也可以用筲箕或者大的塑料篮子！不管用什么材质，必须要备！

以上十条是熟食店主要的硬件设备，还有很多其他的零碎小件设备，同样不可或缺！