炸洋芋读音？ 炸洋芋配方？

炸洋芋读音？

zhá yáng yù

炸，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为zhà、zhá，最早见于先秦时代。

“芋”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为yù，最早见于金文中，在六书中属于形声字。“芋”的基本含义为植物名，如芋火；引申含义指“马铃薯”，如洋芋。

炸洋芋配方？

土豆一斤、鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋口味：微辣工艺：爆耗时：十分钟难度：简单做法步骤：

1、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。

2、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。

3、将土豆炸到金黄。

4、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。

怎样炸荷包洋芋？

做法是：

将洋芋去片，切片；将洋芋片放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起，控去重力附油，空气中自然冷却3-5分钟；将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅，控制油温在100-120℃，时间10-15分钟；洋芋片鼓胀发泡，成荷包状时捞起，自然控去重力附油即成。

炸洋芋多少大卡？

440大卡。一份炸洋芋的热量要1个小时能消耗。炸洋芋的热量为220大卡/100g，一碗油炸洋芋大约重200g，所以热量约440大卡还是非常高的。洋芋本身不是热量食物，但经过炸、炒、煎的工序热量会骤增，如果是煮土豆，热量就会很低，非常适合减肥人士食用。

炸洋芋粑做法？

炸洋芋粑的做法是：首先准备好洋芋，将其去皮切成大块，放入锅中煮至软烂，捞出晾凉。然后将晾凉的洋芋用刀压成泥状，加入适量的盐和面粉，揉成面团。将面团分成小块，用手搓成长条状，再切成小段。准备好油锅，将小段的面团放入油锅中炸，直到表面金黄酥脆，捞出沥干油，即可享用。因为洋芋粑炸出来酥脆美味，是一种非常受欢迎的小吃食品，所以如果想要在家制作这种小吃，可以按照以上步骤操作。如果喜欢吃甜食，也可以在制作过程中加入适量的糖，让洋芋粑更加甜美可口。

炸洋芋的材料？

大洋芋的材料先把新鲜的洋芋洗净，放在面粉里，加点盐腌制一下，然后把油烧开，放在里炸即可

炸洋芋的作文？

土豆人人都吃过，但是在我们云南，不管是男，女，老，少，都特别喜欢吃土豆！特别是油炸的！人见人爱哟~~尽管它只是一种风味小吃．在我们这里，大家都把土豆叫做洋芋．由于做法简单，物美价廉，油炸洋芋深博普通老百姓的喜爱--常用它和“过桥米线“做搭档一起来招待宾客！

现在我要为大家来具体介绍一下油炸洋芋的做法． 嘻嘻~~可别看着看着就流口水哦！最重要的主角当然是云南昭通的黄心洋芋了；除了一般的调味品以外，配料也可以让人眼花缭乱：折耳根，薄荷，葱花，蒜汁．．．．．．这些都是提香，提味的，也是必不可少的，但如果少了辣椒面和香辣酱，味道只能说“no“了！这时，“佐料欢响曲“就要开始演奏啦！先将洋芋用波浪刀切成＂波浪条＂，用凉水泡着，将淀粉泡去，等个10分钟左右，就可以了．在这期间，要将油倒满锅的二分之一，热沸．把折耳根，薄荷，葱切成末儿，待会儿备用．

这辣椒酱也很有讲究：要选用＂汤池老酱“拌上红河州香辣的小米辣的香辣酱，这才能让原本普通的洋芋华丽转身，从而在云南的众多名小吃中脱颖而出！现在，把浸泡好的洋芋滤水后倒入油锅中生炸，直至色泽金黄即可起锅，大概有八九成熟．这时洋芋的口感是最好的．加入刚才备好的辣椒面和辣椒酱，洒入葱花，折耳根，薄荷，蒜汁，也免不了那些基本的调味品！最后，淋入几滴花椒油，撒上几粒芝麻，就大功告成了！

这炸得金黄的洋芋活像一位高贵华丽的公主戴着一顶独一无二而有好吃的“皇冠“一样，令人称奇不已．将洋芋搅拌均匀，则又好似这些金黄的洋芋去欧洲的海滩上玩乐一番--色泽黑亮黑亮的．它散发着诱人的香气，勾起了所有人的食欲，令人们难以抗拒．把一块洋芋送入口中，细细咀嚼．．．．．．洋芋本身的味道与那些佐料的香气碰撞在后，完美的交融在一起，恰到好处，沁入心灵深处，让人难以忘怀！！！真是又香又辣．仿佛如果不把它吃完，就要枉费了它的味道！直到下咽的最后一秒，香气与味道都久久的回荡在整个口腔之中．最后，残留在舌尖的香味，都会让人回味无穷．．．．．．

现在，对于油炸洋芋的魅力你也略知一二了吧．如果你的“馋虫“实在活跃的话，还不快快来云南，好好的享受一番吧！

炸洋芋保存方法？

1、常温保存。炸好的土豆可以直接放在常温进行保存，放在室内阴凉的地方即可。常温保存的炸土豆，保存的时间会比较短，需要及时吃掉。

2、冰箱冷冻保存。将炸土豆用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室即可。炸好的土豆放入冰箱冷冻保存，可以保存很久，吃的时候直接加热即可。

会泽炸洋芋配方？

炸洋芋的配料：色拉油、稀乳腐，白芝麻，孜然，香菜，小葱，折耳根（鱼腥草）。

炸洋芋的做法：

1、先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状，香菜洗净切短，小葱切碎，折耳根摘去须根切成小颗粒。

2、把切成块的洋芋用清水冲去淀粉，再沥干水份，白芝麻炒香，把孜然炒香后，放在菜板上，用菜刀压在上边来回搓细。

3、炒锅内放入色拉油，待油烧至六成热时，放入沥干水份的洋芋块，并不停的翻拌。

4、将炸至金黄的洋芋块捞入小盆中，撒入切细的折耳根，小碎葱和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子在小盆内来四搅拌，让所有洋芋块都沾上配料。这里不一定要放稀乳腐，可选择放香辣酱，也可选择撒辣椒面，还可以选放剁碎的小米辣，但注意稀乳腐是咸味的，所以不要再放盐了。

5、将拌好配料的洋芋块装入一个纸碗中，在碗中插入二根竹签代替叉子，即可享用。

会泽炸洋芋是云南省曲靖市的一道特色小吃，这道小吃的发源于曲靖会泽县。会泽炸洋芋的主料为当地产土豆（当地人称洋芋）。当地也流传着这样一句话：吃洋芋长子弟（云南话意为帅气）！

炸洋芋用的腐乳又称豆腐乳，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属青方。大块、红辣、玫瑰等属红方。 甜辣、桂花、五香等属白方。

腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的

炸洋芋的俗话？

我们陕西炸洋芋又叫孔洋芋，蘸上烧辣椒和核桃捣碎的辣椒酱，非常美味