如何创业卖凉皮？ 西京故事卖凉皮第几集？

如何创业卖凉皮？

卖凉皮确实是个不错的选择，但是前提要有个好位置，普遍地铁站公交站已经不让摆摊了。学校和写字楼外边是个不错的选择，但是也有不让摆的。

凉皮算是个投资小回报快的行业。我给你算下成本，看适不适合你做。主料:凉皮米皮和牛筋面在批发处拿货价每斤1.2元，每斤可以调拌两碗，擀面皮每张0.7元，每张可以调拌一碗。辅料:辣椒油，料水，醋，芝麻酱，麻油，黄瓜丝，豆芽，蒜汁等每碗成本一元左右，每碗凉皮共计成本1.5-1.7左右，根据消费不同所卖的价格不同，一般在3-4元不等，按3元计算，每碗可赚到1.3元，这个行业投资不需要太大，回收成本也快，这样的利润还是可以的。当然你还可以做些创新，弄一些彩色的面皮会更吸引人，当然要是绿色蔬菜汁做出来才行，添加剂不是一个好选择。

如果要手工制作凉皮的话，相对成本还要低点。要想成功，有两个重点，一是位置要选好。二是辣椒油要做好。这两个都具备了，可以说你已经成功了！

西京故事卖凉皮第几集？

速看《西京故事》第4集:罗天福凉皮摊被没收,昔日情敌帮他要回

凉皮先生凉皮热量？

凉皮是由面粉、大米制成的，主要物质是淀粉。每100克凉皮热量大约是130卡，所以凉皮的热量比较低，其中碳水化合物大约25.10克，脂肪0.51克，蛋白质3.82克。

对于过度肥胖的人群，要想控制体重，晚餐可以食用凉皮代替主食，注意每次不能进食量太多，如果进食量太多也有可能会堆积太多热量无法消耗，反而导致体重增加。

凉皮比较容易消化，能为人体迅速补充能量，当主食食用消耗过快很容易引起饥饿，因此避免过量食用。

凉皮为什么叫凉皮？

凉皮之所以叫凉皮是因为：秦朝时期汉中有稻田十亩，有一年大旱，稻田干枯打下的稻谷都是些稻秕，碾出来的大米质量特别差，根本无法向朝廷纳贡，大伙唯恐皇帝怪罪下来失了性命，每天都提心吊胆。当时有个姓朱的农民，他将打下的新米用水拌湿后，用碾米用的水磨碾子把大米碾成米糊，然后倒在蓖上蒸熟，然后切成条状，取名叫大米皮子。他将做出来的大米皮子带到秦镇献给秦始皇，皇帝吃了觉得美味可口，对他大加赞赏，并让今后汉中地区的贡物只能献大米皮子。于是后来在汉中地区农民家家户户都有蒸面皮的水磨碾子器具，用来纪念这位农民。不过这个秦镇大米面皮子，终·因战乱失传了。

陕西凉皮有大米面皮和小麦面皮两类，大米面皮又称“米皮”，一般人们说起凉皮就指的是大米面皮，而且专指陕西凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。凉皮在西北的陕秦之地称做“面皮”，在甘肃、宁夏称为“酿（音：让）皮”，入了嘉峪关又叫“凉皮”。

凉皮和魔芋凉皮区别？

凉皮和魔芋凉皮的区别是一个筋道性比较好，一个是筋道性比较柔软的，这就是他们两个的主要区别。

魔芋凉皮的条形更宽更厚，吃起来很有嚼劲，Q弹筋道，面粉做出来的凉皮呢更柔软一些，吃起来不用很大劲，很柔和，各有各的特点，两种凉皮都很好吃哦，我是两种都买的，希望看到朋友们都尝尝哦！

卷凉皮和凉皮区别？

卷凉皮和凉皮形式状态不同。

卷凉皮可以手拿着吃，而凉皮一般是盛在碗里吃的。卷凉皮手拿着，可以走着吃也可以坐着吃。凉皮调好味只能放在碗里坐在桌子上吃。

其实材料都是一样的，有黄瓜丝，花生米，黄面条，面筋。我比较喜欢卷凉皮。方便好吃😄夏天必备

西安特色主食凉皮背后的故事？

凉皮——据说源于秦始皇时期 曾为皇家贡品

陕西凉皮分为米皮和面皮两大类，比较知名的有秦镇米皮、汉中米(面)皮、宝鸡擀面皮等。

秦镇位于西安市户县内。传说秦始皇时，一年大旱绝收，无米上贡。当时刑罚严苛，乡民皆恐，求教于一乡绅。隔日，乡绅计出，制凉皮上贡!将陈年大米浸泡过 夜，石磨成浆，沉淀，撇去上清，上笼蒸制，再加各种调料，即成秦镇凉皮。秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦之下，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮此后为 皇家贡品。

而关于汉中米(面)皮的来由，相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道:"此乃蒸饼也。"后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名"面皮"。

西京故事卖凉皮搜了哪集？

速看《西京故事》第4集:罗天福凉皮摊被没收,昔日情敌帮他要回

凉皮怎么加工成干凉皮？

自熟凉皮、幹面皮技术：小麦淀粉50斤、面粉40斤、其他淀粉10斤等干拌均匀。

筋力源0.3-0.5斤、食盐0.5-0.8斤搅拌撒入100-130斤水中，彻底溶解2小时以后加入混合粉，搅拌成淀粉糊，静止20-30分钟后过滤，就可放入自熟机做凉皮、面皮了。将凉皮晒干即可。

民生凉皮里面凉皮的做法？

大家好，很高兴回答这个问题，因为是夏天，所以经常做凉皮，今天我就介绍一下凉皮的做法。

食材：面粉500克，食用盐适量，水适量，黄瓜适量

步骤：

1.面粉中加入食用盐，加入水搅成絮状，活成光滑的面团。

2.和好的面团醒十分钟，找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置，开始洗面，就是在水里揉面。

3.揉到面水很浑浊了，就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，通通倒入一个大盆里面留好。

4.面在水里洗上四，五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水，洗好的面筋蒸煮都可以。

5.洗面的水放在大盆里，沉淀三四个小时，其间不要随意碰它，沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了，把上面的清水倒掉。

6.准备两三个不锈钢的盘子，如果家中没有盘子，就用盆代替，在每个盘子上刷一层薄薄的油，如果用的是披萨盘，所以就不用抹油。

7.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖，隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚，自己掌握。

8.把已经蒸好的面皮连盘子一起取出来，让面皮冷却一点，这个时候也可以把另一个盘子刷油倒入面水里，放入锅中。

9.面皮稍凉后从盘中揭下，蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。

10.切好黄瓜面筋备用，凉皮就做好了，根据自己的口味调凉皮。