水果配送店经营模式？

第一、外卖平台上架：这个先不用着急，不要想着店一开就上平台，因为这时候你对水果零售这个行业还知之甚少，用十天半个月来了解当下水果损耗大的品种，顾客的消费习惯，寻找一到两个招牌商品。差不多这个时候，平台的业务员就会上门找你，这一点你放心，不会让你等太久的。水果行业的服务费一般在订单金额的15%左右，不要觉得太高，毕竟你也享受了人家的服务，况且等你销量能在本地说得上话的时候，这个点是可以谈下来的，你要做的就是上架商品，把销量做上去。

第二、常规商品上架：商品图片这块尽量拍的好看些，可以参考本地外卖做的比较好同行的图片，这个就不用去盗图了，很简单的，也就当练练手，毕竟后面做营销还是需要一定的拍照技巧的。像苹果、梨、橘子、葡萄这类个头的水果，可以按照斤两为单位上架，香蕉按照多少钱几根这样上，柚子、哈密瓜、西瓜、榴莲等个头比较大按照多少钱一个上架，重量标识个范围就行，最低多少重量，准备订单的时候记得称一下，别让顾客因为这个给差评就好。有自己的招牌特色产品，也能很好的吸引顾客眼球，毕竟物以稀为贵。

第三、现切商品上架：这是降低水果店损耗的一个重要途径，哈密瓜、西瓜、火龙果这些都可以切成盒装来卖，柚子、菠萝蜜都可以剥出来装着卖，自己算好重量定价就行了；有现切的单品肯定就会还有剩下的，没关系，做成拼盘的形式售卖，这种品类可以相对定价高一点点。

第四、官方促销方式：一般美团业务员和你谈合作的时候会提出一些建议，主要的就是满减、新客优惠、节庆活动等方式，还有一些需要花钱的推广（不推荐），大多数官方支持的活动成本都是双方各承担一半的，新店开业会给你在行业首页推广几天。

第五、店铺促销方式：将葡萄、提子、冬枣等极易损耗的商品，洗干净用小盒装好，做成尝鲜品，一份一毛钱这样上架，做成个分类放在平台店铺显眼的位置，设置好限购数量，如果品类太多无法一一设置，请在商品名内写明每单限购数量，多拍不送等字样，避免纠纷。这种促销方式是我们冲销量的关键，一定要认真对待。

第六、定价策略：主要分为三个阶段，第一阶段是平台上新推广阶段，这一时期，商品定价尽量维持在同行定价的标准线以下，具体价格参照当地排名比较靠前的同行即可，人家做得好可定是有他的道理的，起送费维持行业水平线，不宜过低；第二阶段，这时候不出意外的话平台店铺已经有了一定的销量了，下架过多的满减活动，保留两三个就行了，力度可以适当降低，店铺促销继续；第三阶段，这时候算是平台店铺的运营已经走上正轨了，水果的定价可以把平台服务费成本一并算进去了，扣除服务费后的价格与店内零售价持平即可，店铺促销的尝鲜品继续上，这样一个周期过来，不冲到本地区前几名都很难。