炒螺明炒螺好吃吗？ 炒螺片用什么螺？

炒螺明炒螺好吃吗？

特别好吃。炒田螺，壳薄肉厚，加紫苏、生姜、辣椒，葱段一起炒，香中有辣味，辣味中带着微甜的田螺鲜香味。这款街头小吃，不但南方人喜欢，近至北方，远至港澳同胞和国外人都十分喜欢。

一道件简简单单的炒田螺，一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，是暖场小帮手，那“滋滋”的响声，欢快美妙的乐趣，令人回味无穷。

炒螺片用什么螺？

炒田螺用的其实是田螺科的圆田螺和石田螺，它们的分布广泛，一般的江湖、池塘、沟渠中都有生长，并且养殖产业也开始兴起。

石田螺为田螺科石田螺属，一般也叫比小时候玩的玻璃球大点，壳表面有环棱，江浙地区叫它方田螺。广西的螺蛳粉用的就是石田螺。

圆田螺是田螺科圆田螺属，它能长到乒乓球那么大，表壳光滑，最常见的是中华圆田螺和中国圆田螺两个品种，一般就叫它田螺。

干炒螺怎么炒好吃？

、准备食材。豪华配置好欢螺螺蛳粉必不可少，大包装大满足，所有主料，一包好欢螺就可以搞定，省时省事的同时味道也更有保障。然后，将红尖椒切段、姜切丝、蒜拍碎，准备齐全，要开工啦！

2、锅中放入适量水，将干米粉放入干米粉煮10分钟左右，粉的软硬程度一定要适中，太过柔软的粉，经过翻炒过后会少了些顺滑和劲道哟。这是到了考验大家掌握火候技术的时候了~

3、煮好后捞出米粉，用冷水过凉，再用滤网滤干米粉中的水份

4、热锅下油，放入姜丝、红尖椒、大蒜，爆出香味

5、放入切好的叉烧翻炒，也可根据个人喜好放入香菇等其他配菜一同入锅翻炒。相信吃货们必定准备好了各类丰富的食材配料打算全放入锅中来犒劳自己的嘴和胃

6、待叉烧香味四溢时，放入干米粉翻炒。油一定要足，不然易粘锅

7、紧接着放入秘制卤水。看到那散落在粉上的螺蛳肉了吗？没错，它们就是来自好欢螺的卤水包~

8、将木耳丝，酸笋、酸豆角、腐竹花生放入锅中，再浇上红油。每次看见这艳丽的红，就忍不住悄悄咽口水~

9、最后放入蒜叶均匀翻炒后即可出锅

台湾炒螺肉是哪种螺？

一般选用尖嘴海螺，这种螺蛳肉质鲜美，比较有嚼劲，适合清炒

炒贝贝螺做法？

用料

贝贝螺 一斤

小米椒 五只

生姜 一元硬币大小

大蒜 四五瓣

咸辣椒，或者面酱 视口味而定

生抽料酒盐淀粉小葱 适量

红烧贝贝螺（又名垃圾螺）重口味哟的做法步骤

步骤 1

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贝贝螺冲洗干净，最好用手用力搓几下

步骤 2

锅里水烧开，垃圾螺倒进去，煮出浮沫，然后洗干净沥干

步骤 3

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生姜大蒜拍碎切末，小米椒切小圈

步骤 4

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热锅，热油，倒入花椒小米椒生姜大蒜，最爱这种滋滋作响的味道^_^

步骤 5

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翻炒吧！加入适量料酒

步骤 6

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翻炒的过程中准备酱汁，温水加入生抽醋，我放的是男朋友妈妈做的腌辣椒，也可以放面酱，再加入两三小勺的淀粉，搅拌

步骤 7

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倒入酱汁，不断翻炒，喜欢汤汁多的再加点热水，多翻动，利于入味，这个时候可以弄点葱末

步骤 8

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出锅，撒葱末，香！

香螺炒多久？

香螺大概需要炒5分钟左右。

炒香螺片香炉的做法非常简单，而且这种做法非常的有营养，可以减少香螺中的营养物质过多的丢失，炒香螺肉味道非常的好，而且会有弹性。爆炒香螺:香螺肉质细腻味道鲜美，口感爽滑，营养也十分丰富。炒是家里通常使用的烹饪方法，这道菜中，加一些葱姜蒜一起爆炒，锁住营养不流失的同时还可以提鲜除腥气，是再好不过的烹饪方法了。

沙螺炒多久？

十分钟左右。做法：

用料

沙螺

半斤

紫苏

3根

姜

6片

蒜

3瓣

小米椒

6个

豆瓣酱

2勺

生抽

2勺

蚝油

1勺

料酒

1勺

葱

1根

鸡精

1勺（可放可不放）

步骤 1

沙螺盐水中泡一会，剪掉尾部，清洗干净，多洗几遍，我买的是剪好的。

步骤 2

紫苏洗干净，梗切小段，叶子摘下来；准备好辣椒🌶️、葱姜蒜。

步骤 3

锅中放油，放入辣椒和姜蒜、紫苏梗炒香，加2勺豆瓣酱翻炒均匀。

步骤 4

加入沙螺翻炒一会，倒入适量清水、料酒、生抽、蚝油盖上锅盖大火煮开后转中火焖煮10分钟。

步骤 5

加入紫苏叶继续煮几分钟。

步骤 6

大火收汁，出锅之前放鸡精调味，撒点葱花即可。

步骤 7

出锅。

扭螺怎么炒？

主料:扭螺500g

辅料:啤酒适量

配料:干辣椒适量，花椒适量，姜适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量

麻辣酒香炒螺的做法步

1.田螺用清水反复的清洗干净.姜拍成泥，

2.锅中加入清水烧开后到入田螺煮5分钟左右后捞出用清水再次洗净

3.锅烧热，倒入适量油.加入姜，干辣椒，花椒炒香

4.把配料炒香后放入豆瓣酱翻炒片刻，倒入田螺，相继加入老抽生抽盐翻炒

5.倒入啤酒，以没过田螺为标准

6.大火烧开后转小火，慢烧至汤汁浓稠后即可起锅

海狮螺怎么炒？

1、海狮螺用水冲洗干净。准备葱花、蒜末、香菜末、干红辣椒、麻椒备用。

2、油锅烧热，放干红辣椒和麻椒爆香，放酱油。

3、放入海狮螺，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

织纹螺（英文名Ｎａｓｓａｒｉｉｄａｅ），俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺。属软体动物门，腹足纲，织纹螺科。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度为１厘米左右、宽度约为０。５厘米，厣约指甲盖大小。

食用织纹螺的多是东南沿海地区，在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。据说，福建省沿海居民一直都很喜欢炒织纹螺这种小海味，特别是莆田，家乡人都认为它是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。

炒熟的麦螺颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷。

油螺炒多久？

油螺炒10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

油螺的食用建议：

　1、在油螺里倒入几滴麻油，加水淹没油螺，让油螺把沙吐出来，用清水冲洗干净；

　2、锅里加姜片、料酒煮开，放入洗净的油螺煮4-8分钟左右；

　3、小个的油螺可直接用来做菜；大个的油螺用小刀挑出螺肉，去掉黄绿色肚肠，切薄片。处理好的油螺可以清炒、爆炒、清蒸，也可以煮汤。螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。